Kapusta biała na sposób chiński

Składniki

• 1 kg białej kapusty
• 1 ostra czerwona papryka
• 1 mały kawałek imbiru
• 3 łyżki białego octu winnego
• 2 łyżki jasnobrązowego cukru
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 10 dag orzeszków ziemnych
• 10 dag migdałów
• 1 łyżka soli
• danie na 4 osoby
• kaloryczność: 148 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Liście kapusty opłukać, osaczyć z wody, cienko poszatkować, pokroić na kawałki długości 6 centymetrów. Kapustę przełożyć do kamiennego garnka, wymieszać z solą, cukrem. Odstawić na 2 godziny. Paprykę przeciąć na pół, usunąć gniazda nasienne i pestki. Opłukać, pokroić w cienkie paseczki. Imbir obrać, drobno posiekać. Migdały sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę. Kapustę lek­ko odcisnąć, dodać olej, ocet, imbir i paprykę. Wymieszać, odstawić na 2 go­dziny w chłodne miejsce. Przed podaniem posypać sałatkę orzeszkami ziemny­mi i migdałami.