Kapuśniak rembertowski

Składniki

• 1 główka małej kapusty
• 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki
• 15 dag parówek lub kiełbasy
• 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
• 2 marchewki
• 1-2 listki laurowe
• po 2-3 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu sól, pieprz
• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy lub oleju garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, tymianek)

Sposób przygotowania

1. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Kiełbasę pokroić w kostkę, dodać do cebuli i wymieszać. Zalać roso­łem z kostki wymieszanym z koncentratem pomidorowym, dodać przyprawy i zagoto­wać. Kapustę oczyścić z uszkodzonych li­ści, drobno poszatkować, marchewki obrać i zetrzeć na tarce z małymi otworami. Ja­rzynki wrzucić do zupy i gotować do mięk­kości. Doprawić. Najlepiej podawać z od­dzielnie ugotowanymi ziemniakami okra­szonymi łyżką masła lub margaryny.