Poleć znajomym

Kapuśniaczki

Jak zbierać punkty?

Autor: (11145 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 1/2 kg mąki
  • 4 dag drożdży
  • 1/3 szklanki mleka
  • łyżka cukru
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
  • jajko
  • 15 dag margaryny
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • Nadzienie:
  • 1/2 kg kapusty kwaszonej
  • 10 dag pieczarek
  • 1-2 cebule
  • 4 dag masła
  • pieprz
  • sól
  • jajko
  • Ponadto:
  • mąka do podsypywania
  • tłuszcz i mąka do blachy
  • białko do posmarowania

Sposób przygotowania

  1. Przygotować ciasto: drożdże rozmieszać z ciepłym mlekiem i cukrem, łyżką mąki i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Rozczyn wlać do pozostałej mąki, dodać śmietanę, jajko, stopiony tłuszcz, startą gałkę muszkatołową oraz sól. Ciasto dobrze wyrobić, odstawić do wyrośnięcia.

  2. Przygotować nadzienie: w małej ilości wody ugotować kwaszoną kapustę, lekko odcisnąć, po­siekać na stolnicy nożem. Bardzo drobno pokrojone pieczarki i cebulę podsmażyć na tłuszczu, dodać posiekaną kapustę, pieprz i sól do smaku, mieszając, zasmażyć. Kapustę zestawić z ognia, wbić surowe jajko, wymieszać.

  3. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, uformować wałek grubości 5 cm. Nożem odkroić ok. 30 placuszków i rozłożyć je na stolnicy. Na każdym ułożyć porcję nadzienia. Lepić pierożki, zaciskając brzegi ciasta w ozdobny obręb. Pierożki układać obrębem do góry na lekko natłuszczonej i posypanej mąką blasze. Przed wstawieniem do piekarnika kapuśniaczki posmarować lekko biał­kiem. Kapuśniaczki można upiec wcześniej, a na krótko przed podaniem wstawić na kilka minut do gorącego piekarnika.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.