Poleć znajomym

Kapuściane delicje

Jak zbierać punkty?

Autor: (3270 pkt.)

Składniki

  • 2 kg czerwonej kapusty
  • 4-5 sporych kwaskowatych jabłek
  • 10 dag porów
  • 3-5 dag soli
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • kilka zmiażdżonych ziaren pieprzu
  • kilka zmiażdżonych goździków

Sposób przygotowania

  1. Kapustę oczyścić i drobno poszatkować. Jabłka i pory dokładnie umyć, osuszyć. Z jabłek usunąć gniazda nasienne i pokroić w słupki. Pory pokroić w cienkie plasterki. Wszystkie składniki wymieszać i układać w wyparzonych słojach lub kamionkach, przesypując solą i przyprawami. Ubić wy­gotowanym tłuczkiem i przykryć wygoto­wanym porcelanowym talerzykiem. Pozo­stawić na 3-4 dni w cieple, następnie prze­nieść w chłodne miejsce. Przez następne dni zdejmować pianę i wyparzonym drew­nianym widelcem przebijać kapustę do dna. Gdy zakończy się fermentacja, kapustę przełożyć do wyparzonych, czystych słoi­ków, ewentualnie pasteryzować. Taką kapustę można przygotować także bez do­datku porów - będzie miała bardziej ko­rzenny smak.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.