Kantońska zupa z makaronem

Składniki

• 1 mały kurczak
• 10 dag makaronu sojowego lub ryżowego
• 10 suszonych grzybów chińskich
• 2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
• 2 pory,- 2 marchewki
• 10 dag kiełków sojowych, 10 dag pędów bambusa z puszki
• 1 łyżka wytrawnego sherry
• 30 dag polędwiczki wieprzowej
• 1 łyżka sosu sojowego, 3 łyżki masła
• 1 -2 młode cebulki
• 1 i 1/2 łyżki przyprawy w proszku, szczypta przyprawy

Sposób przygotowania

1. Kurczaka zalać 2 i 1/2 I zimnej wody, dodać przyprawę w proszku i ugoto­wać. Mięso wyjąć z wywaru i pokroić w paski. Grzyby namoczyć w wodzie. Makaron pociąć na kawałki o dowolnej długości i również namoczyć w wo­dzie. Olej rozgrzać, dodać drobno pokrojone warzywa (pory, marchew, cebu­lę), osaczone z wody grzyby, pędy bambusa i kiełki sojowe. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i krótko podsmażyć. Dodać do wywaru z kurczaka i goto­wać około 10 minut na średnim ogniu. Doprawić sherry i 2 łyżkami przyprawy chińskiej. Wieprzowinę pokroić na cienkie paski, zalać sosem sojowym i odstawić na 20 minut. Masło roztopić, obsmażyć mięso. Do zupy dodać wieprzowinę, mięso z kurczaka oraz makaron i doprawić do smaku przyprawą chińską. Zupę gotować na małym ogniu jeszcze 5 minut.