Poleć znajomym

Kanapki z befsztykiem tatarskim

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Kanapki z befsztykiem tatarskim można podawać z różnymi dodatkami. W ten sposób każda kanapka będzie miała inny, oryginalny wygląd i smak.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/8 I oleju
  • 2 łyżki białego wina
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szczypta białego pieprzu
  • 250 g mielonej polędwicy wołowej
  • 5 kromek pełnoziarnistego chleba tostowego
  • Do kanapek:
  • tarty chrzan filety anchois
  • oliwki nadziewane papryką kawior
  • drobno pokrojona cebula pokrojony
  • szczypiorek
  • plasterki rzodkiewki
  • pokrojona w kostkę papryka

Sposób przygotowania

  1. 1

    Żółtka dokładnie wymieszać z mu­sztardą i sokiem z cytryny, stopnio­wo dodając olej. Dodać białe wino i przyprawy, wymieszać i odstawić na 5 minut, po czym ponownie wy­mieszać.

  2. 2

    Przygotowany sos dokładnie wy­mieszać z mielonym mięsem na gładką masę. Doprawić do smaku, schłodzić i zużyć w przeciągu naj­bliższych godzin.

  3. 3

    Tostowy chleb podsmażyć, a kiedy wystygnie, posmarować masłem. Każdą kromkę pokroić na 4 trójką­ty. Na każdym trójkącie rozłożyć porcję ''tatara'' i lekko docisnąć widelcem.

  4. 4

    Kanapki przybrać dowolnymi składnikami. Przed podaniem krotko trzymać je w chłodnym miejscu. Mięso stanie się wtedy intensywnie czerwone.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.