Kalmary po grecku
Czas wykonania: 60 min
30 min
Składniki
- 50 dag mrożonych tuszek kalmarów
- 1 szklanka octu winnego
- 1 szklanka oleju sojowego
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 2 goździki
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Kalmary - jeśli są zamrożone - rozmrozić. Jeśli są całe, obciąć ramiona, z tuszki zedrzeć skórą, usunąć chrzestny szkielet, umyć, zbić tłuczkiem i pokroić na kawałki. Oczyszczony czosnek i cebulą posiekać. Do garnka o odpowiedniej wielkości dodać wszystkie składniki, wlać ocet i olej, dorzucić przyprawy i dusić, aż kalmary będą miękkie. Podawać na gorąco.
DOBRA RADA:
Aby kalmary nie były gumowate, gotować je trzeba albo bardzo krótko, albo bardzo długo. W tym przepisie zastosowanie znalazł ten drugi wariant.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję