Kalmary po grecku

Składniki

• 50 dag mrożonych tuszek kalmarów
• 1 szklanka octu winnego
• 1 szklanka oleju sojowego
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy
• 2 goździki
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Kalmary - jeśli są zamrożone - rozmrozić. Jeśli są całe, obciąć ramiona, z tuszki zedrzeć skórą, usunąć chrzestny szkielet, umyć, zbić tłuczkiem i pokroić na kawałki. Oczyszczony czosnek i cebulą posiekać. Do garnka o odpowiedniej wielkości dodać wszystkie składniki, wlać ocet i olej, dorzucić przyprawy i du­sić, aż kalmary będą miękkie. Podawać na gorąco.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Aby kalmary nie były gumowate, gotować je trzeba albo bardzo krótko, albo bardzo długo. W tym przepisie zastosowanie znalazł ten drugi wariant.