Poleć znajomym

Kalarepka po norwesku

Jak zbierać punkty?

Autor: (3270 pkt.)

Składniki

  • 8 młodych kalarepek z listkami,
  • 30 dag filetów z mintaja,
  • 15 dag mrożonych krewetek,
  • 1 pączek koperku,
  • 2 łyżki masła,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 szkl. śmietany,
  • sok i skórka otarta z cytryny,
  • sól, pieprz,
  • 1 kieliszek wytrawnego wina,
  • 2-3 łyżki wody, masło do formy

Sposób przygotowania

  1. Obrane kalarepki wrzucić na osolony wrzątek, gotować 10 mi­nut, odcedzić, przelać zimną wodą, osaczyć. Zagotować wino z wodą (2-3 łyżki), włożyć filety z mintaja i mrożone krewetki, doprowadzić do wrzenia, po czym gotować na niewielkim ogniu około 5 minut. Rybę i krewetki delikatnie wyjąć łyżką cedzakową, ułożyć na talerzu, przestudzić. Rybę pokroić w kostkę.

  2. W rondelku stopić masło, dodać mąkę, zrobić białą zasmaż­kę, rozprowadzić przestudzonym wywarem z ryby, dodać sok i skórkę cytryny, sól, pieprz. Mieszając, gotować, aż sos zgęst­nieje, dodać śmietanę, wymieszać. Włożyć rybę, krewetki, po­siekany koperek (trochę zostawić do dekoracji), wymieszać, ewentualnie doprawić do smaku solą. Z kalarepek ostrym nożem ściąć wierzchy, łyżeczką wyjąć miąższ. Żaroodporny półmisek wysmarować masłem, wyłożyć posiekanymi listkami kalarepek i miąższem. Ułożyć kalarepki, napełnić przygotowanym sosem z mintaja i krewetek, wstawić do nagrzanego piekarnika, zapie­kać około 20 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.