Poleć znajomym

Kalafior w sosie cytrynowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1560 pkt.)

Kalafior jako roślina dziko rosnąca był ceniony już w starożytności. Jego uszlachetnioną odmianą są brokuły. Delikatnym smakiem odznaczają się nie tylko zielone różyczki, ale również łodyżki i liście brokułów.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 300 g różyczek kalafiora
  • 300 g różyczek brokułów
  • 4 żółtka, 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 cytryny
  • 100 g masła
  • kilka kropli sosu tabasco
  • 50 g wędzonego łososia
  • 50 g delikatnych matjasów

Sposób przygotowania

  1. 1

    Zagotować 2 l wody i na średnim ogniu ugotować najpierw kalafior, potem brokuły. Ugotowane warzy­wa przełożyć na sito i osaczyć, prze­łożyć do miski, przykryć i utrzymy­wać w cieple.

  2. 2

    Żółtka z solą i tartą skórką cytryno­wą ubijać na parze, dopóki sos nie zacznie gęstnieć, wówczas należy natychmiast go odstawić.

  3. 3

    Masło pokroić na małe kawałki i stopniowo, mieszając, dodać do sosu. Przyprawić sosem tabasco.

  4. 4

    Łososia i matjasy pokroić w cienkie paski, ułożyć na różyczkach kalafio­ra i brokułów, zalać sosem i dopra­wić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.