Kalafior smażony z ziemniakami

Składniki

• 1 kalafior
• 4 ziemniaki
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego w całości
• 2 centymetry startego świeżego imbiru
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 płaska łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki chili
• 3 pomidory
• 1 łyżeczka mieszanki garam masala, 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 2 łyżki posiekanych liści kolendry
• 1/4 szklanka oleju
• 1 szklanka wody
• sól

Sposób przygotowania

1. Kalafior podzielić na różyczki, ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w kostką. Na rozgrzany olej wrzucić kmin rzymski i smażyć niecałą minutą. Dodać imbir i czosnek, dokładnie wymieszać, a po 2 minutach dodać ziemniaki. Następnie wrzucić kurkumą, chili, mieszankę garam masala oraz mieloną kolendra i sma­żyć przez kilka minut. Po chwili dodać pomidory, a po 5 minutach dorzucić kalafior i smażyć na dużym ogniu. Wlać szklanką wody, posolić, zmniejszyć ogień i gotować 1 5 minut, aż ziemniaki i kalafior będą miękkie. Gotową potra­wę udekorować posiekaną kolendra.