Poleć znajomym

Kalafior kiszony jak ogórki

Jak zbierać punkty?

Autor: (1201 pkt.)

Kiszony kalafior jest pysznym i zdrowym dodatkiem do obiadu, kanapek, sałatek - smakuje jak kiszone ogórki, ale jest znacznie bardziej chrupiący i raczej nie zmięknie w trakcie przechowywania, jak czasami dzieje się z kiszonymi ogórkami.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • kalafior 1 duży
  • sól morska 3 łyżki
  • gorąca woda 3 litry
  • czosnek duża główka
  • koper świeży z kwiatem

Sposób przygotowania

  1. Kalafiora podzielić na małe różyczki, umyć i pozostawić na sicie do zupełnego odcieknięcia.

  2. Zagotować wodę i rozpuścić w niej sól morską.

  3. Obrać ząbki czosnku i pokroić w plastry.

  4. Umyć i osączyć łodygi kopru wraz z kwiatem.

  5. Do wyparzonych słoików wkładać różyczki kalafiora przekładając kawałkami kopru i czosnkiem.

  6. Kiedy słoik jest wypełniony zalać gorącą solanką, zakręcić niezbyt szczelnie i odstawić do fermentacji na kilka dni w temp. pokojowej.

  7. Słoiki najlepiej ustawić w szerokiej płaskiej misce lub każdy osobno w mniejszych pojemnikach, ponieważ podczas kwaszenia zalewa buzuje i wycieka ze słoika.

  8. Po zupełnym ukiśnięciu, kiedy kalafior ma już odpowiednio kwaśny smak, a zalewa zrobi się mlecznobiała - wytrzeć do sucha brzegi słoików i zmienić nakrętki na czyste. Dokładnie zakręcić słoiki i odstawić w ciemne i zimne miejsce lub wcześniej zapasteryzować 20 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.