Poleć znajomym

Kakaowy torcik z gruszką

Jak zbierać punkty?

Autor: (4286 pkt.)

Rozpływa się w ustach

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki na biszkopt:
  • 3 żółtka
  • 3 białka
  • 1/2 szklanki maki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mączki ziemniaczanej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki płaskie kakao
  • Składniki na masę śmietanową białą:
  • 1 szklankę śmietany 30%
  • 200g serka mascarpone
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1 czekolada biała
  • gruszki z kompotu
  • Składniki na masę śmietanową kakaową:
  • 1/2 litra śmietany 30%
  • 1 i 1/3 czekolada gorzka
  • 1 i 1/3 czekolada mleczna

Sposób przygotowania

  1. Białka ubić na sztywną pianę dodać stopniowo cukier i żółtka.Mąki z proszkiem , kakao przesiać dodać do ciasta i dokładnie wymieszać.Wyłożyć do tortownicy o śr. 26 cm wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką .Piec w piekarniku nagrzanym do160 stopni przez ok 30 minut.Po upieczeniu wyłożyć i jak wystygnie to przekroić na dwa placki. Czekoladę białą rozpuścić w kąpieli wodnej .Żelatynę rozpuścić odrobinie gorącej wody.Śmietanę ubić dodać serek,żelatynę i rozpuszczoną czekoladę.Jeśli masa jest zbyt płynna to wstawić na chwilę do lodówki.Połowę lekko gęstniejącej masy wyłożyć na pierwszy blat ,na krem poukładać kawałki gruszek z kompotu i rozsmarować resztę kremu. Przykryć drugim blatem lekko dociskając. Robimy masę kakaową:Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej ,przestudzić. Śmietanę ubić i połączyć z rozpuszczona czekoladą.Tak przygotowanym kremem ozdobić torcik.Można ozdobić gruszkami i wstawić do lodówki co najmniej na 3 godziny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.