Poleć znajomym

Kaiserschmarrn, czyli tzw. omlet cesarski

Jak zbierać punkty?

Autor: (3180 pkt.)

Wiedeńska specjalność, serwowana podobno za czasów cesarstwa członkom panującej rodziny.

Składniki

  • 2 szklanki mleka (albo 1 szklanka mleka i 1 szklanka wody, najlepiej gazowanej)
  • 20 dag mąki
  • 4 jajka
  • 2 łyżki stopionego masła
  • 6 dag cukru pudru szczypta cynamonu
  • sól
  • ewentualnie: 2-3 łyżki rodzynek uprzednio namoczonych w 3 łyżkach brandy lub rumu

Sposób przygotowania

  1. Mleko i żółtka ubić na jednolitą masę ze szczyptą soli, dodać przesianą mąkę, połowę cukru pudru i masło, a na koniec ubite ze szczyptą soli na sztywną pianę białka - delikatnie wymieszać. Na dużej patelni rozgrzać masło lub margarynę, wy­lać masę jajeczną i smażyć na małym ogniu, aż omlet lekko zarumieni się od spodu. Wtedy za po­mocą 2 widelców rozerwać omlet na kawałki, i obrócić - przyrumienić także z drugiej strony. Przed podaniem posypać cukrem pudrem i cyna­monem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.