Kaczka z owocami
Czas wykonania: 50 min
30 min
Składniki
- 4 filety z piersi kaczki
- 2 łyżki sosu sojowego, olej sezamowy
- 4 łodygi selera naciowego pokrojone w kostkę
- 2 plastry ananasa pokrojone w kostkę
- 10 dag melona pokrojonego w kostkę
- 10 dag przepołowionych owoców lychees, 200 ml rosołu drobiowego
- 2 łyżki przecieru pomidorowego, 2 łyżki sosu hoisin
- sól i pieprz czarny mielony
- 1 łyżka octu winnego, 1/2 łyżeczki przyprawy
Sposób przygotowania
Filety z piersi kaczki pokroić w cienkie paski, oprószyć przyprawami, polać sosem sojowym i 2 łyżkami oleju sezamowego. Marynować 2 godziny. Na patelni rozgrzać olej sezamowy i smażyć mięso, stale mieszając, około 5 minut. Wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Na ten sam olej włożyć seler i smażyć, około 2 minut, następnie dodać owoce i wszystko razem smażyć kolejne 2 minuty. Dodać mięso, pozostałe składniki, całość wymieszać i zagotować. Podawać z ryżem.
DOBRA RADA:
Sos hoisin sporządzony jest ze śliwek i soi, zawiera również sól, cukier, czosnek, ocet, chili i olej sezamowy. Ma gęstą konsystencję, a kolor brunatnoczer-wony. Stosuje się go do pieczenia wieprzowiny i drobiu, a także jako dip do maczania gotowych kawałków mięsa. Lychee to owoc wielkości piłeczki pingpongowej. Ma szarą skórkę, bez kolców, bardzo łatwą do zdjęcia. W środku znajduje się biały miąższ konsystencji śliwki oraz pestka. Owoc jest bardzo soczysty i słodki. W przypadku braku rych owoców należy je pominąć, zwiększając ilość ananasa i melona.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
KACZKA BALSAMICZNA
-
Drożdżówki z owocami i marcepanem
-
Risotto z owocami morza
-
Lekkie deserki z owocami i dżemem jagodowym Schwartau Extra
-
Biszkopt z kremem, owocami, galaretką.
-
Financier z owocami
-
Kruche babeczki z cytrynowym kremem i owocami w żelu
-
Dzika kaczka z soczystym nadzieniem
-
Kaczka nadziewana morelami
-
Zawijaniec drożdżowy z suszonymi owocami
-
Kaczka pieczona z jabłkami
-
Wniliowy paj ze świeżymi owocami
Zaloguj się aby dodać recenzję