Kaczka z owocami

Składniki

• 4 filety z piersi kaczki
• 2 łyżki sosu sojowego, olej sezamowy
• 4 łodygi selera naciowego pokrojone w kostkę
• 2 plastry ananasa pokrojone w kostkę
• 10 dag melona pokrojonego w kostkę
• 10 dag przepołowionych owoców lychees, 200 ml rosołu drobiowego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego, 2 łyżki sosu hoisin
• sól i pieprz czarny mielony
• 1 łyżka octu winnego, 1/2 łyżeczki przyprawy

Sposób przygotowania

1. Filety z piersi kaczki pokroić w cienkie paski, oprószyć przyprawami, polać sosem sojowym i 2 łyżkami oleju sezamowego. Marynować 2 godziny. Na pa­telni rozgrzać olej sezamowy i smażyć mięso, stale mieszając, około 5 minut. Wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Na ten sam olej włożyć seler i smażyć, około 2 minut, następnie dodać owoce i wszystko razem smażyć kolejne 2 minuty. Dodać mięso, pozostałe składniki, całość wymieszać i zagotować. Podawać z ryżem.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Sos hoisin sporządzony jest ze śliwek i soi, zawiera również sól, cukier, czo­snek, ocet, chili i olej sezamowy. Ma gęstą konsystencję, a kolor brunatnoczer-wony. Stosuje się go do pieczenia wieprzowiny i drobiu, a także jako dip do maczania gotowych kawałków mięsa. Lychee to owoc wielkości piłeczki ping­pongowej. Ma szarą skórkę, bez kolców, bardzo łatwą do zdjęcia. W środku znajduje się biały miąższ konsystencji śliwki oraz pestka. Owoc jest bardzo so­czysty i słodki. W przypadku braku rych owoców należy je pominąć, zwiększa­jąc ilość ananasa i melona.