Poleć znajomym

Kaczka z marynaty z sosem śmietanowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1560 pkt.)

Kaczka z marynaty jest po uduszeniu soczysta I smaczna. Jeśli dodatkowo chcemy, aby kaczka miała chrupiącą skórkę, należy ją po udusze­niu krótko podpiec w gorącym piekarniku.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 I białego wina
  • po 1/2 łyżeczki mielonego
  • tymianku i rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu, sól
  • 1 kaczka, 1,8 kg
  • 1 żółtko
  • 150 g śmietany
  • plasterek cytryny i gałązka
  • pieprzycy siewnej dla ozdoby

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cebulę i czosnek pokroić w kostecz­kę. Zalać winem, dodać zioła i pieprz. Marynatę gotować do czasu, aż połowa jej wyparuje. Odstawić do schłodzenia.

  2. 2

    Kaczkę pokroić na porcje, umyć i osuszyć. Kawałki mięsa włożyć do marynaty, przykryć i odstawić na 2 godziny.

  3. 3

    Stopić wykrojony z kaczki tłuszcz, na którym podsmażyć w brytfanie kawałki kaczki, dodać marynatę, posolić i dusić pod przykryciem na małym ogniu, często obracając.

  4. 4

    Sos z duszenia przecedzić i zagotować. Żółtko wymieszać ze śmietaną, dodać do sosu i podgrzać - nie goto­wać. Doprawić do smaku.

  5. 5

    Kaczkę ułożyć na podgrzanym półmisku i udekorować.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. sagwiaz.pl 13 września 2016, 13:34

    Polecam przepis :)