Poleć znajomym

Kaczka po normandzku

Jak zbierać punkty?

Autor: (2910 pkt.)

Składniki

  • 1 kaczka,
  • 40 g masła lub margaryny,
  • 4 jabłka,
  • 50 g calvadosu,
  • 150 g białego wytrawnego wina,
  • 4-5 łyżek śmietany,
  • kilka gałązek estragonu,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kaczkę natrzeć solą, pieprzem i estragonem. W rondlu rozgrzać 20 g tłuszczu i obrumienić kaczkę ze wszystkich stron na złoty kolor. Polać calvadosem i gdy zakipi, zapalić. Przykryć rondel i dusić kaczkę na średnim ogniu 45 min. Podczas duszenia obracać 2-3 razy, a w razie potrzeby dolać kilka łyżek wody.

  2. 2

    Jabłka obrać i pokroić na grube plastry, obrumienić szybko na reszcie masła.

  3. 3

    Obrumienione jabłka ułożyć wokół kaczki na ogrzanym półmisku i trzymać w cieple.

  4. 4

    Do sosu z pieczenia dolać wino i odparować sos do połowy

  5. Następnie dodać śmietanę i estragon, zagotować mieszając drew­nianą łyżką i wlać do ogrzanej sosjerki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.