Kaczka pieczona

Składniki

• 1 kaczka o wadze około 1,2 kg,
• 40 g masła lub margaryny,
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. 1

   Tłuszcz rozgrzać w naczyniu żaroodpornym i obrumienić kaczkę ze wszystkich stron. Oprószyć solą i pieprzem. Wstawić do gorącego piekarnika i piec bez przykrycia 40 — 45 min, często polewając sosem. Po zgaszeniu płomienia zostawić kaczkę na 10 min w piekarniku.
   

2. 2

   Pokroić kaczkę i ułożyć na ogrzanym półmisku.
   

3. 3

   Do sosu z pieczenia wlać 3-4 łyżki wrzącej wody, wymieszać drewnianą łyżką i gotować kilka minut. Sos podawać w ogrzanej sosjerce.