Poleć znajomym

Kaczka duszona z brukwią

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

Składniki

  • 1 kaczka o wadze 1,2 kg,
  • 30 g masła lub margaryny,
  • 1 kg brukwi,
  • 150 g małych cebulek,
  • sól, pieprz;
  • sos: skrzydełka, szyjka i żołądek z kaczki,
  • 25 g masła lub margaryny,
  • 1 mała cebula,
  • 1 mała marchewka,
  • 300 g wody,
  • 150 g białego wytrawnego wina,
  • tymianek,
  • liść laurowy,
  • natka pietruszki,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotować sos: skrzydełka, szyjkę i żołądek z kaczki oraz posiekaną cebulę dusić na 25 g tłuszczu nie rumieniąc. Dodać pokrojoną w talarki marchewkę, wino, wodę, tymianek, liść lauro­wy, natkę pietruszki, sól i pieprz. Gotować bez przykrycia na wolnym ogniu 30 min. Przecedzić.

  2. 2

    Rozgrzać w rondlu 30 g tłuszczu i obrumienić kaczkę ze wszystkich stron, oprószyć solą i pieprzem. Zalać sosem i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu 10 min.

  3. 3

    Brukiew i cebulki obrać, brukiew pokroić na równe kawałki i razem z cebulkami dodać do kaczki. Dusić pod przykryciem 40-50 min.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.