Poleć znajomym

Kacze udka w pomarańczach

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas wykonania: 100 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 4 duże kacze udka
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 cebula, 2 marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka mąki
  • 1 liść laurowy
  • 1 papryczka chili
  • 1 pomarańcza
  • 1/2 I wytrawnego białego wina
  • 20 dag zielonych oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Udka natrzeć solą i pieprzem. Posiekać drobno cebulę i czosnek, a mar­chewkę i umytą pomarańczę pokroić w plasterki. Udka usmażyć w brytfannie na oliwie. Odwrócić skórką do dołu, obłożyć cebulą, czosnkiem i marchewka­mi. Podsmażyć i posypać mąką, dodać liść laurowy, chili i 2/3 plastrów poma­rańczy. Przykryć, piec około 30 minut w temperaturze 225°C. Wlać wino, piec jeszcze 40 minut w nieco niższej temperaturze (200°C). Udka i marchewki wy­jąć z brytfanny. Sos z pieczenia przetrzeć przez sito i gotować, aż wyparuje 1/3 sosu. Przyprawić octem balsamicznym, w razie potrzeby również solą i pieprzem. Dodać pokrojone oliwki. Powstałym w ten sposób sosem polać kaczkę. Obłożyć marchewkami i resztą plasterków pomarańczy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.