Poleć znajomym

Jesiotr w galarecie

Jak zbierać punkty?

Autor: (3180 pkt.)

Składniki

  • 75 dag filetów z jesiotra
  • 50 dag warzyw (marchew, pietruszka, seler, por)
  • 1/2 puszki groszku konserwowego
  • 2 jaja
  • 1/2 cytryny
  • 2 liście laurowe
  • po 5 sztuk ziela angielskiego i pieprzu
  • pieprz
  • sól
  • Galareta:
  • 3 dag żelatyny spożywczej
  • wywar z warzyw

Sposób przygotowania

  1. Oczyszczone warzywa wraz z pozostałościami po filetowaniu (ogon, głowa bez skrzeli i oczu, kręgo­słup, płetwy) i przyprawami, gotować w litrze wo­dy około godziny. Po odcedzeniu, w bulionie gotować porcje ryby przez 15 minut. Ugotowaną rybę wyłożyć na półmisek, przybrać plastrami ugotowa­nych na twardo jaj, odcedzonym z zalewy gro­szkiem i plasterkami cytryny (bez skórki).

  2. Przygotować galaretę: w bulionie rozpuścić że­latynę, zagotować. Polewać rybę gęstniejącym bu­lionem, odstawić do lodówki. Podawać z białym pieczywem, posmarowanym masłem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.