Jesienny gulasz z dyni
Bez wątpienia na tytuł królowej jesiennego stołu zasługuje dynia. Stanowi ona także symbol amerykańskiego święta Helloween, ale wtedy jest tylko ozdobą. Dynia swoją popularność zawdzięcza idealnemu połączeniu smaku i wartości odżywczych. Ma szerokie zastosowanie w kuchni. Można ją piec, smażyć, dusić, gotować i marynować. Przyrządzać z niej przetwory, zupy, zapiekanki, placki, a nawet słodkie wypieki. Dziś zapraszam Was na pyszne danie - w roli głównej piękna, pomarańczowa dynia. Delikatne kawałki kurczaka w kremowym sosie z dynią, aromatyzowane świeżym tymiankiem. Pyszne danie utrzymane w jesiennym klimacie.
60 min
30 min
Składniki
- 3 filety z kurczaka
- 450 g dyni
- 300 g pieczarek
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 60 ml śmietanki kremowej
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki masła klarowanego
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka kurkumy
- pieprz biały
- sól
Sposób przygotowania
Filety z kurczaka wkładamy do miski, dodajemy oliwę, kurkumę, pieprz czarny, sól i listki świeżego tymianku. Mieszamy, aby składniki dobrze pokryły kurczaka. Każdy kawałek kurczaka obtaczamy w mące i odstawiamy na bok.
Dynie obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki kroimy w ćwiartki. W garnku rozgrzewamy masło i smażymy kurczaka z obu stron. Wyjmujemy kurczaka na talerz. Do garnka wlewamy odrobinę oliwy i wrzucamy drobno posiekana cebulę i pieczarki. Podsmażamy, aż pieczarki delikatnie się zrumienią. Wszelkie zrumienienia na dnie garnka są jak najbardziej naturalne. Nadadzą potrawie głębokiego smaku. Całość zalewamy bulionem.
Na pieczarkach układamy kurczaka i gotujemy przez 5 minut. Sos w tym czasie powinien lekko zgęstnieć. Dodajemy śmietankę i delikatnie mieszamy. Na wierzchu układamy dynię, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut. Nie mieszamy potrawy, aby dynia się nie rozgotowała. Danie doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Wyłączamy kuchenkę, delikatnie mieszamy i przykrywamy garnek pokrywką. W tym czasie dynia dogotuje się w gorącym sosie. Danie podajemy z purée ziemniaczanym.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
DŻEM Z DYNI CIOCI ILONKI
-
BEZGLUTENOWE PLACUSZKI ŚNIADANIOWE Z DYNIĄ I KAKAO
-
Puree z dyni
-
Gulasz z polędwicy wołowej
-
Zupa krem z dyni piżmowej i jabłek
-
Krem z dyni z fasolą i smażoną bazylią
-
Sałatka z ementalera z orzechami w sosie winegret
-
Croissanty
-
Gnocchi dyniowe, czyli włoskie kluseczki z dyni piżmowej
-
Jesienny obiad. Pieczony kurczak z jabłkami i nietypowe purée.
-
Gulasz holenderski
-
Sałatka tortellini z dynią konserwową
Zaloguj się aby dodać recenzję