Poleć znajomym

Jego Wysokość Kabaczek.

Jak zbierać punkty?

Autor: (3668 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 szt. kabaczek
  • 0,25 kg łopatki wieprzowej
  • 0,25 kg szynki wieprzowej
  • 1 cebule
  • 1 bułka namoczona w mleku
  • 1jajko
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • sól, pieprz świeżo zmielony
  • majeranek
  • maggi
  • zioła prowansalskie

Sposób przygotowania

  1. Z kabaczka odciąć końcówki, które zachować. Przydadzą się do innych wspaniałych dań.

  2. Ostrym, długim nożem, zrobić otwór, następnie usunąć twardą skórkę z kabaczka.

  3. posolić i oprószyć ziołami prowansalskimi.

  4. Cebulę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na oleju, ostudzić. Bułkę namoczyć w mleku. Jak będzie miękka wycisnąć, przełożyć na sito i jeszcze wydusić. Mięsa zmielić. Tylko takie mięso mielone jest wspaniałe. Gotowe mielone to nieporozumienie. Dlaczego tak piszę-mam kolegę który przy tym pracuje. Chyba że zmielą mięso przy nas w sklepie. Przełożyć mięso do miski, dodać przesmażoną cebulę, wyciśniętą bułkę ,jajko, śmietanę, przyprawy. Wyrabiać w misce, najlepiej ręką.

  5. Wyrobioną masą napełnić kabaczka.

  6. Całość zawinąć w rękaw do pieczenia i piec w piekarniku 50 minut temp. 190oC.

  7. Po wyjęciu z piekarnika i usunięciu folii, pokroić na plastry i na każdym położyć jajko w koszulce. Oczywiście nasz kabaczek, bez jajka również smakuje wybornie.

  8. Jak zrobić jajko w koszulce.

  9. Z języka francuskiego - oeufs poches - jajka w koszulce. Spotkałem się też z nazwą - preduty.

  10. W rondelku zagotować wodę z dodatkiem octu. Wody nie należy solić. Do gotującej się wody, ( gaz zmniejszamy do minimum) tak aby woda nie wrzała.

  11. Świeże jajka wybijamy pojedynczo na mały talerzyk i szybkim ruchem zsuwamy do wody. Proponuję przed zsunięciem wodę energicznie zamieszać, tak żeby wirowała.

  12. Po 3 minutach jajko wyjąć łyżką cedzakową. Tak przygotowane jajka kryją idealnie miękkie żółtko.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 11 października 2013, 11:59

    Dobre danie.