Jarzynowa marecka

Składniki

• 1 duża cebula
• 1 porcja mrożonej mieszanki warzywnej
• 1/2 puszki groszku konserwowego
• 25 dag mięsa wędzonego indyka lub kurczaka
• 2—3 listki lubczyku garść posiekanej zieleniny (natka
• pietruszki, koperek, szczypiorek)
• 1 łyżka margaryny
• 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki
• (warzywny, grzybowy, drobiowy)
• szczypta startej gałki muszkatołowej
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, bazylia)
• 2-3 listki świeżego lubczyku (nadają zupie wspaniały aromat) lub szczypta suszonego
• 4 łyżki śmietany
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Cebulę pokroić w niewielką kostkę i ze­szklić na tłuszczu. Zalać gorącym ro­sołem, zagotować. Dodać mieszankę wa­rzywną, i gotować do miękkości na małym ogniu, stale mieszając. Przetrzeć przez sito lub zmiksować. Mięso pokroić w drobną kostkę, dodać do zupy razem z groszkiem i lubczykiem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, ponownie zagotować. Przed podaniem dodać posie­kaną zieleninę i, ewentualnie, śmietanę. Podawać z grzankami, pieczywem (może być ciemne) lub oddzielnie ugotowanymi ziemniakami.