Jarmuż z jabłkami

Składniki

• 80 dag jarmużu,
• 1-2 łyżki masła lub margaryny,
• 2 łyżki mąki,
• 25 dag jabłek,
• natka pietruszki i koperek,
• sól, cukier,
• orzechy włoskie do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Jarmuż umyć, odciąć ogonki liściowe i grube nerwy, zalać wrzą­cą osoloną wodą, ugotować bez przykrycia. Jabłka umyć, obrać, opłukać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Ugotowany jarmuż odcedzić, wystudzić, zemleć. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką zasmażyć, nie rumieniąc. Wymieszać z jarmużem, jabłkami i posiekaną zie­leniną. Przyprawić do smaku niewielką ilością cukru i ewen­tualnie soli. Chwilę poddusić i doprawić.