Jarmuż w sosie koperkowo-cytrynowym

Składniki

• 20 dag liści jarmużu
• 3 łodygi selera naciowego
• 5 dag orzechów włoskich
• 125 ml jogurtu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 5 gałązek koperku
• sok z 1 cytryny
• sól, pieprz biały

Sposób przygotowania

1. Jogurt wymieszać z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Koperek umyć, posie­kać i połączyć z jogurtem, doprawiając solą oraz pieprzem. Sos przelać do salaterki, w której surówka będzie podawana. Jarmuż umyć, odciąć ogonki i delikatnie nawilżone liście pokroić w paseczki. W miarę krojenia łączyć z so­sem. Seler umyć i pokroić w cienkie krążki, dodać do surówki. Całość wymie­szać. Orzechy sparzyć, zdjąć z nich skórkę, posiekać i wrzucić do salaterki. Po­dawać do potraw mięsnych.