Jajka po bretońsku

Autor: (1605 pkt.)

Wiele osób uwielbia jajka na twardo z majonezem lub innym sosem. Przyrządza się je jednak najczęściej z braku czasu lub lepszych pomysłów. Poniższy przepis jest jedną z bardziej wyrafinowanych wersji tego dania.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Składniki

  • 8 jajek
  • 100 g cebuli
  • 100 g pora
  • 2 łyżki masła
  • 3/8 I bulionu mięsnego
  • 125 g pieczarek
  • 1/8 I śmietany
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól, czarny pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Jajka włożyć co zimnej wody, go­tować 10 minut od zagotowania. Ugotowane na twardo wystudzić w zimnej wodzie.

  2. 2

    Obraną cebulę oraz oczyszczony i opłukany por pokroić w cienkie paski.

  3. 3

    Cebulę i por zeszklić na rozgrzanym maśle, zalać bulionem i zagotować.

  4. 4

    Świeże lub konserwowe pieczarki pokroić w plasterki, dodać do bulionu, gotować.

  5. 5

    Śmietanę wymieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do bulionu, całoąć zagotować Sos doprawić do smaku solą i pieprzem. Obrane jajka przekroić na pół, polać sosem i podać na stół.