Jajka faszerowane w skorupkach

Składniki

• 7 jajek
• 15 dag sera pleśniowego rokpol
• 5 dag posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka posiekanej natki
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Sześć jajek gotujemy na twardo w osolonej wodzie, odlewamy wrzątek i zalewamy jajka zimną wodą. Zostawiamy na pięć minut, wyjmujemy i osuszamy jajka, a następnie kroimy na pół bez obierania ze skorupek. Ze skorupek wyjmujemy zawartość i dro­bno ją siekamy. Ser rozkruszamy, dodajemy posiekane jajka, surowe jajko, natkę, przyprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Napełniamy skorupki far­szem i wyrównujemy. Bułkę tartą mieszamy z orze­chami i pokrywamy nimi powierzchnię farszu.
   

2. Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy jajka farszem do dołu i smażymy na rumiano. Zdejmuje­my z patelni, studzimy i przekładamy na półmisek.