Jaja faszerowane serem i pieczarkami

Autor: (9165 pkt.)

Jaja faszerowane serem i pieczarkami

60 min

30 min

Składniki

  • 6 jaj
  • 10 dag ostrego sera żółtego
  • pęczek natki pietruszki
  • 15 dag pieczarek
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 por
  • 2 łyżki masła
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Ugotować jaja w dobrze osolonej wodzie, żeby nie pękały. Gotować ok. 5 minut, delikatnie przełożyć do zimnej wody, wystudzić.

  2. Przygotować farsz: zetrzeć ser na tarce o małych oczkach, posiekać natkę pietruszki, dodać do 3/4 części sera. Pieczar­ki oczyścić, umyć, posiekać drobno, przesmażyć około 3 minut na łyżce masła razem z drobno po­krojonym porem. Mieszać, aby por się nie zrumienił. Jajka przepołowić wzdłuż ostrym nożem, uważać, aby nie pokruszyć skorupek, wyjąć żółt­ka, dodać do zmielonego sera, rozkruszyć, doprawić pieprzem, solą, dodać przestudzone pieczar­ki, drobno posiekane białka, wymieszać z masą serową. Masą napełniać skorupki, lekko uciskać farsz ręką. Resztą sera obsypać wierzch nadzie­nia, maczać w tartej bułce. Łyżkę masła roztopić, kłaść połówki jajek na gorący tłuszcz, smażyć ok. 2- 3 minut.