Poleć znajomym

Jagnię w potrawce

Jak zbierać punkty?

Autor: (2910 pkt.)

Składniki

  • 1,2 kg mięsa jagnięcego bez kości,
  • 1/4 l białego wytrawnego wina,
  • 1 cebula,
  • 2 goździki,
  • 1 marchewka,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 żółtko,
  • 2 łyżki soku cytrynowego,
  • tymianek,
  • liść laurowy,
  • natka pietruszki,
  • sól, pieprz;
  • sos:
  • 1/4 l wywaru z gotowania mięsa,
  • 30 g masła lub margaryny,
  • 30 g mąki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso zanurzyć na 2 min we wrzątku. Wyjąć (wywar zostawić), opłukać zimną wodą, osaczyć i pokroić na kawałki.

  2. 2

    Mięso włożyć do rondla, wlać wino, dodać cebulę, goździki, marchewkę, czosnek, natkę pietruszki, liść laurowy, tymianek, sól i pieprz. Dolać tyle wody, by mięso było przykryte.

  3. 3

    Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem 1 godz (w szybkowarze 25 min).

  4. 4

    Przygotować sos: rozpuścić w rondlu 30 g tłuszczu, dodać 30 g mąki, dobrze wymieszać drewnianą łyżką, dolać 1/4 l ostudzonego wywaru z mięsa i mieszając doprowadzić do wrzenia.

  5. 5

    Do sosu włożyć osaczone kawałki mięsa i dusić na wolnym ogniu 15 min (w szybkowarze 5 min).

  6. 6

    Żółtko utrzeć z sokiem cytrynowym i kilkoma łyżkami sosu. Dodać do potrawki, wymieszać i podawać posypaną siekaną natką pietruszki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.