Jagnię w cebulkach

Składniki

• 40 dag filetu jagnięcego
• 15 dag młodych cebulek szalotek
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki sherry
• 1 łyżka miodu płynnego, 1 łyżeczka oleju sezamowego
• olej do smażenia na marynatę:
• 1 łyżka mąki kukurydzianej, szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania

1. Filet jagnięcy pokroić w kostkę o boku około 2 i 1/2 centymetra. Czosnek posiekać drobno, a obrane cebulki pokroić. Składniki marynaty i mięso dokład­nie wymieszać, odstawić na 15 minut. Rozgrzać olej i smażyć na nim czosnek i marynowane mięso. Ciągle mieszać a po trzech minutach dodać pokrojone cebulki i smażyć, aż się zeszklą. Następnie dodać miód, wlać sherry i smażyć kolejne 2 minuty. Na koniec dolać olej sezamowy i całość wymieszać. Gotowe danie podawać z ryżem.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Kupując mięso jagnięce należy zwrócić uwagę na jego wygląd i ilość tłusz­czu. Należy unikać mięsa ciemnoczerwonego, grubowłóknistego i mocno prze­tłuszczonego.