Jabłka w cieście

Składniki

• na ciasto:
• 25 dag masła
• 40 dag cukru
• 8 jajek
• 80 dag mąki
• 2 łyżki proszku do pieczenia
• 3-4 łyżki śmietany
• kilka kropel olejku cytrynowego
• szczypta soli na nadzienie:
• 2 kg kwaśnych jabłek
• 10 łyżek konfitury różanej
• tłuszcz do wysmarowania blachy

Sposób przygotowania

1. Masło z jajkami i cukrem utrzeć do białości, dodać mąkę, proszek do pie­czenia, śmietanę i olejek cytrynowy. Ciasto dokładnie wyrobić, szczyptę poso­lić.. Jabłka obrać ze skóry, od strony ogonka wykroić gniazda z nasionami, a w ich miejsce włożyć konfiturę różaną. Formę do pieczenia natłuścić i ułożyć w niej jabłka, a następnie zalać ciastem. Piec około 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Zamiast konfitury różanej można użyć pomarańczowej lub porzeczkowej. Jabłka będą wyśmienite, jeśli do środka włożymy nadzienie bakaliowe, które powstanie z posiekanych orzechów włoskich, migdałów oraz rodzynek wymie­szanych z łyżką miodu.