Poleć znajomym

indyk

Jak zbierać punkty?

Autor: (7245 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • * 1 ok 3 kg Indyk,
  • * do smaku sól, pieprz,
  • * 3 jajka,
  • * 1 łyżka siekana natka pietruszki,
  • * 2 łyżki masło,
  • * 2 łyżki migdały lub orzechy,
  • * 2 łyżki rodzynki,
  • * 3 łyżki tarta bułka,
  • * wątrubka z indyka,
  • * 1/2 szklanki mleko,
  • * 1 NADZIENIE:czerstwa bułka maślana,
  • * Sól,
  • * 2 łyżki masło,
  • * do smaku gałka muszkatałowa

Sposób przygotowania

  1. Sprawionego indyka dokładnie opłukać. Odciąć końce skrzydełek i szyję pozostawiając skórę, natrzeć solą i odstawić na 1-2 godziny w chłodne miejsce.

  2. Nadzienie: czerstwą bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i razem z opłukaną wątróbką zemleć w maszynce do mięsa. Masło utrzeć z żółtkami, dodając bułkę z wątróbką i jeszcze chwilę ubijając. Następnie dodać opłukane rodzynki, sparzone, obrane ze skórki i pokrojone migdały, natkę pietruszki. Całość wymieszać z tartą bułką pianą z białe.. doprawić do smaku solą, cukrem gałką muszkatołową i pieprzem. Przygotowanym farszem nadziać indyka, zaszyć bawełnianą nitką. Ułożyć w brytfannie na stopionym tłuszczu, polać tłuszczem z wierzchu, wlać kilka łyżek wody i wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec od 2-3 godzin, początkowo przykryć folią aluminiową. W czasie pieczenia często podlewać wytworzonym sosem, w miarę wyparowywania uzupełniać go wodą. Pod koniec pieczenia zdjąć folię i zrumienić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.