Poleć znajomym

Indyk z żurawiną

Jak zbierać punkty?

Autor: (652 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • duża pierś z indyka
  • cebula 2 ząbki czosnku
  • kieliszek białego wina
  • olej do smażenia
  • łyżka masła
  • 1/2 szkl. bulionu
  • słoik konfitury z żurawin
  • łyżka mąki
  • łyżeczka majeranku
  • sól, pieprz
  • (6 - 7 porcji)

Sposób przygotowania

  1. Pierś indyka starannie umyj i osusz. Obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę lub drobno posiekaj. Tak przygotowany czosnek wymieszaj z solą, pieprzem i majerankiem, a następnie mieszaniną przypraw dokładnie natrzyj mięso. Zawiń je w folię aluminiową i pozostaw na 2-3 h w chłodnym miejscu.

  2. Po upływie tego czasu na patelni rozgrzej olej i przesmaż mięso z każdej strony na złoty kolor. Następnie przełóż je do brytfanki.

  3. Na tym samym tłuszczu, na którym smażyłaś pierś zeszklij bardzo drobno posiekaną cebulę. Następnie na patelnię wlej wino. Po zagotowaniu przelej zawartość patelni do brytfanki z mięsem.

  4. Tak przygotowane mięso piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do temp. 200 przez około godzinę lub nieco dłużej. Podczas pieczenia pierś często polewaj sosem, który się wytwarza.

  5. Przygotuj sos żurawinowy. Zrób zasmażkę : masło rozgrzej na patelni, dodaj mąkę i rozetrzyj na gładką masę. Zasmaż na lekko złoty kolor. Powoli wlej bulion i mieszając, zagotuj. Dodaj pół słoiczka konfitury. Następnie przypraw do smaku odrobiną soli i dobrze wymieszaj. Gotowe mięso pokrój, udekoruj resztą konfitur, a sos podawaj osobno.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Antoine (Gość) 18 października 2012, 22:25

    wpis ma już parę dni, i nikt nie komentuje? udalo się komuś zrobić tarte Tatin? jeśli tak to koicnnzeie napiszcie jak wyszła