Poleć znajomym

Indyk duszony

Jak zbierać punkty?

Autor: (1560 pkt.)

Świeża skóra wieprzowa nadaje potrawom bardzo wyrazisty smak. Pod­czas długiego duszenia indyka substancje żelujące, które zawiera prze­nikają do mięsa, zapobiegają jego zwłóknieniu i zagęszczają sos.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 600 g ud indyczych
  • 150 g skóry wieprzowej
  • 100 g cebuli
  • 3/4 łyżeczki pieprzu
  • szczypta mielonych goździków
  • szczypta kwiatu muszkatu
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 20 g masła, 1/8 I koniaku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z ud indyczych usunąć kości, mięso w poprzek włókien pokroić w pla­stry o grubości 1/2 cm. Skórę pokroić w paski szerokości 2 cm.

  2. 2

    Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z przyprawami i siekaną natką pietruszki. Rondel dobrze wysmarować masłem, uło­żyć w nim warstwami skórę wie­przową i mięso, każdą warstwę pospać cebulą z przyprawami.

  3. 3

    Dodać 1/8 I wody i koniak, rondel przykryć. Zawartość zagotować na dużym ogniu, po czym zmniej­szyć ogień i dusić 4 godziny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.