Indyk duszony
Świeża skóra wieprzowa nadaje potrawom bardzo wyrazisty smak. Podczas długiego duszenia indyka substancje żelujące, które zawiera przenikają do mięsa, zapobiegają jego zwłóknieniu i zagęszczają sos.
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Składniki
- 600 g ud indyczych
- 150 g skóry wieprzowej
- 100 g cebuli
- 3/4 łyżeczki pieprzu
- szczypta mielonych goździków
- szczypta kwiatu muszkatu
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 4 łyżki siekanej natki pietruszki
- 20 g masła, 1/8 I koniaku
Sposób przygotowania
- 1
Z ud indyczych usunąć kości, mięso w poprzek włókien pokroić w plastry o grubości 1/2 cm. Skórę pokroić w paski szerokości 2 cm.
- 2
Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z przyprawami i siekaną natką pietruszki. Rondel dobrze wysmarować masłem, ułożyć w nim warstwami skórę wieprzową i mięso, każdą warstwę pospać cebulą z przyprawami.
- 3
Dodać 1/8 I wody i koniak, rondel przykryć. Zawartość zagotować na dużym ogniu, po czym zmniejszyć ogień i dusić 4 godziny.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Pieczeń wołowa duszona z serem i słoniną
-
Duszona kapusta pekińska z boczkiem i pomidorami
-
Cukinia duszona z pomidorami
-
Wątróbka duszona z warzywami
-
Cebula duszona w winie
-
Rolada z piersi indyka
-
Papryka duszona
-
Schab duszony w przyprawach korzennych
-
Kalarepka duszona z koperkiem
-
Zrazy wołowe z duszonymi kurkami i sosem malinowym
-
Indyk, jabłko, mięta i feta. Sałatka.
-
Indyk z haremu
Zaloguj się aby dodać recenzję