Indyk augustowski

Składniki

• kg piersi kurczaka
• 1/2 szklanki miodu
• 1 płaska łyżeczka mielonego imbiru
• sól

Sposób przygotowania

1. Miód stopić (najlepiej na parze lub w ką­pieli wodnej), wymieszać z imbirem. Mięso dobrze umyć, natrzeć solą i odstawić na 20 minut. Następnie natrzeć miodową polewą, zawinąć w folię spożywczą i wło­żyć do lodówki przynajmniej na trzy go­dziny (a jeszcze lepiej na noc). Zdjąć folię, przełożyć do brytfanny, podlać szklanką wody i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C), piec do miękkości. Taki indyk bardzo elegancko prezentuje się (i nie mniej dobrze smakuje) z brzoskwiniami lub ana­nasem z puszki, polany 1-2 łyżkami bran­dy. Można go także podać z żurawinową marmoladą. Najlepszym dodatkiem jest ryż ugotowany na sypko w esencjonalnym ro­sole z kostki z dodatkiem szczypty przy­prawy curry lub kurkumy albo frytki.