Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)

Składniki

• 130 g mąki
• 2 jajka
• 3-4 łyżki wody
• 1 płaska łyżka proszku
• pół łyżeczki mielonej kolendry
• pół łyżeczki kurkumy
• 4 duże cebule
• 1 puszka pomidorów (w kawałkach lub w całości)
• 1 mała papryczka chili
• sól
• cukier
• olej do smażenia

Sposób przygotowania

1. 1

   Pomidory z puszki rozgnieć widelcem. Razem z sokiem wlej do garnuszka. Posiekaj chili, dodaj do pomidorów, przypraw solą i cukrem, zagotuj do lekkiego zgęstnienia.
   

2. 2

   Mąkę zmieszaj z proszkiem i przyprawami, dodaj sól, jajka i wodę ubij na gęste, gładkie ciasto. Cebule pokrój w cieniutkie półplasterki, dodaj do ciasta. Rozgrzej grubą warstwę oleju do głębokiego smażenia. Nabieraj łyżką ciasto cebulowe i smaż do zezłocenia.
   

3. 3

   Podawaj z sosem przelanym do miseczki.