Iberysja zupa fasolowa

Składniki

• 10 dag białej fasoli
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 strąka czerwonej papryki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 2 łyżki siekanego majeranku, 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• świeżo mielony pieprz, sól
• 2 kromki białego chleba
• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania

1. Fasolą namoczyć na noc, następnie odcedzić i zalać świeżą wodą. Cebulą, czosnek i papryką umyć, drobno posiekać. Dodać razem z oliwą do fasoli i gotować do miękkości. Zupą przetrzeć przez sito, dodać bulion drobiowy, majeranek i pietruszką. Doprawić do smaku solą i pieprzem i gotować jeszcze około 30 minut. Chleb pokroić w kostką i zrumienić na maśle na złote grzanki. Podawać z zupą.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Dodanie majeranku do zupy nie tylko uszlachetnia jej smak, lecz również ułatwia trawienie fasoli.