Poleć znajomym

Hiszpańskie tapas

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas wykonania: 60 min

30 min

 

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 6 łyżek masła
  • 8 łyżek mąki
  • 1 szklanka mleka
  • sól, biały pieprz
  • 5 dag suszonej szynki serrano
  • 3 jajka
  • 5 łyżek tartej bułki
  • 1 litr oliwy
  • 3 ząbki czosnku
  • sok z 1 cytryny
  • 4 ziarenka pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • 2 gałązki tymianku
  • 25 dag pieczarek
  • 1/2 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1 mały strączek chili
  • 12 dużych krewetek

Sposób przygotowania

  1. Krokiety z szynki: na głębokiej patelni stopić masło, oprószyć mąką i zasmażyć na złoty kolor. Wlać mleko, mieszać, aż sos zgęstnieje. Przyprawić do sma­ku solą i białym pieprzem. Wstawić na 4 godziny do lodówki. Następnie dodać pokrojoną w niedużą kostkę szynkę. Z przygotowanej masy uformować 12 krokiecików. Panierować najpierw w jednym rozmąconym jajku, następnie w tartej bułce. W garnku rozgrzać połowę oliwy, usmażyć krokieciki na złoty kolor i osaczyć z tłuszczu.

  2. Marynowane pieczarki: posiekać jeden ząbek czosnku. Do rondla wlać po pół szklanki oliwy i wody oraz sok cytrynowy, włożyć czosnek, ziarenka pie­przu, jeden liść laurowy i tymianek. Na koniec wsypać pół łyżeczki soli, goto­wać 20 minut. Do gorącej zalewy włożyć pokrojone w cienkie plasterki pieczar­ki. Zagotować i od razu zdjąć z ognia. Pieczarki pozostawić w zalewie, aż cał­kowicie ostygną.

  3. Minitortilla: ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki. Usmażyć (20 minut) na połowie szklanki oliwy, osolić. Po 10 minutach smażenia dodać po­siekaną cebulę i zlać nadmiar oliwy. W garnuszku rozmącić trzepaczką dwa jajka, polać ziemniaki na patelni i smażyć dalej, aż jajka się zetną.

  4. Krewetki czosnkowe: dwa ząbki czosnku pokroić w cieniutkie plasterki. Chili oczyścić, opłukać, usunąć pestki. Strąk drobno posiekać. Krewetki dobrze oczy­ścić i umyć, smażyć z liściem laurowym, czosnkiem i chili około 3 minuty, lekko posolić.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.