Poleć znajomym

Harira z grochem włoskim

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • BULION
  • 125 baraniny lub cielęciny pokrojonej w kostkę
  • 250 g grochu włoskiego wymoczonego przez 12 godzin
  • i ugotowanego w osolonej wodzie
  • 250 g małych, obranych cebulek
  • 1/2 łyżeczki do kawy szafranu
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżka masła, sól
  • WYWAR Z POMIDORÓW (TEDUIRA)
  • 750 g pomidorów
  • 1 mały pęczek świeżej kolendry
  • 1 mały pęczek zielonej pietruszki
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka masła
  • 50 g mąki
  • sól
  • PORCJA DLA 4-5 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    W pojemnym rondlu ułożyć pokrojone w kawałki mięso. Zalać 1 l wody, osolić, doprawić szafranem i pieprzem, dodać masło, zagotować, a następnie gotować przez około godzinę, na małym ogniu. W połowie gotowania dodać cebulki.

  2. 2

    Pomidory zmiksować i przetrzeć przez sito. W osobnym naczyniu zagotować 2 l wody. Dodać przetarte pomidory i łyżkę masła, gotować przez 15 minut, po czym, ciągle mieszając, dodawać stopniowo mąkę rozrobioną w 125 ml wody.

  3. 3

    Wywar zagotować po czym przelać do rondla z bulionem.Dodać ugotowany groch, posiekaną zieloną pietruszkę i świeżą kolendrę. Doprawić ostatecznie solą i sokiem cytrynowym i zagotować raz jeszcze.

  4. 4

    Zupę podawać bardzo gorącą. Osobno podawać suszone daktyle.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.