Gulasz z serc drobiowych

Składniki

• 30 dag serc drobiowych
• szklanka kefiru
• łyżka mąki
• sok z cytryny
• 2 łyżki mrożonego koperku lub pęczek świeżego
• pieprz, sól

Sposób przygotowania

1. Serca drobiowe oczyścić z tłuszczu i obgotować w lekko osolonej wodzie. Po 15 minutach odcedzić, ponownie zalać wrzącą wodą i ugotować. Miękkie serca odcedzić i pokroić w plasterki. Do mąki roz­prowadzonej kefirem wlać powoli 1/2 szklanki wy­waru z serc, następnie włożyć serca i posiekany koperek, dodać pieprz, kilka kropel soku z cytryny, sól i dokładnie wymieszać.
   

2. Podawać z ziemniakami z wody lub kaszą gry­czaną.