Poleć znajomym

Gulasz z jelenia ze śliwkami i orzeszkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1560 pkt.)

Mięso na gulasz powinno się marynować przez 1-3 dni przed przyrządzeniem, aby skruszało. Trzeba także pamiętać o namoczeniu śliwek 3 godziny przed użyciem.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g udźca jeleniego bez kości
  • 10 ziaren czarnego pieprzu
  • 2 goździki
  • 3 jagody jałowca
  • 1 liść laurowy
  • 3/8 I czerwonego wina
  • 150 g suszonych śliwek bez pestek
  • 1/8 I wina porto
  • 200 g cebuli
  • 2 łyżki pszennej mąki
  • 4 łyżki oleju
  • sól, pieprz zwykły i cayenne
  • 50 g orzechów włoskich
  • 1/4 I kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso pokroić na kawałki o gruboś­ci 4 cm. W moździerzu utłuc przy­prawy , posypać nimi mięso i polać czerwonym winem. Mięso odstawić pod przykryciem do marynowania w chłodnym miejscu. Dwa razy dziennie mięso wymieszać.

  2. 2

    Śliwki moczyć w winie porto tak długo, aż napęcznieją.

  3. 3

    Cebulę pokroić na talarki. Mięso obsuszyć i oprószyć mąką.

  4. 4

    Mięso podsmażyć na mocno roz­grzanym oleju. Dodać cebulę i usmażyć na złoty kolor. Dodać wywar z marynowania, posolić i dodać pieprz cayenne.

  5. 5

    Dusić pod przykryciem na małym ogniu, po 30 minutach dodać śliw­ki.

  6. 6

    Dodać grubo posiekane orzechy i śmietanę. Doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.