Gulasz wołowy
Czas wykonania: 120 min
30 min
Składniki
- 1 kg chudej wołowiny
- 12 dag wędzonego boczku
- 2 średnie cebule
- 2 średnie marchwie
- 10 dag marynowanych cebulek
- 1 szklanka rosołu (może być z kostki)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 liść laurowy, sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Wołowinę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, a następnie posolić, popieprzyć i oprószyć mąką. Na patelni wytopić boczek. Na powstałym tłuszczu obsmażyć mięso na jasnobrązowy kolor. Dodać obraną i pokroją w kostkę cebulę i smażyć do czasu, aż się ładnie zeszkli. Zalać rosołem, dodać liść laurowy, dusić pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości mięsa (około 1 godziny). W połowie duszenia dodać obraną, umytą i pokroją w półplasterki marchew. Na 5 minut przed końcem duszenia dodać marynowane cebulki (wcześniej odsączyć je z zalewy). Przed podaniem posypać natką pietruszki. Podawać z małymi usmażonymi na maśle grzankami z białego pieczywa lub kluskami z ciasta półfrancuskiego.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Gulasz grzybowo - wołowy
-
Pikantny gulasz wołowy
-
Rosół wołowo-drobiowy z kuleczkami wołowo-pietruszkowymi
-
Székelygulyás czyli gulasz zwany szeklerskim lub segedyńskim
-
Gulasz z dorsza a'la Jamie O
-
Bulion wołowy
-
POLĘDWICA WOŁOWA W CZERWONYM WINIE
-
Gulasz pieczarkowy
-
Bananowy gulasz z kurczaka
-
Pieczeń wołowa duszona
-
gulasz mięsny
-
Gulasz z wołowiny z papryką i pieczarkami
Zaloguj się aby dodać recenzję