Gulasz wieprzowy z kapustą pekińską

Autor: (2160 pkt.)

Mięso należy smazyc w małych porcjach, tak aby każdy kawałek mięsa dotykał dna patelni. Podsmażone mięso wyjmować z patelni po uprzed­nim zdjęciu jej z ognia.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Składniki

  • 300 g kapusty pekińskiej
  • 150 g kiełków sojowych
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka ostrej musztardy
  • 150 g jogurtu
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • sól i pieprz
  • 6 łyżek oleju
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Szynkę pokroić w kostczkę. Obra­ną cebulę i marchew pokroić w cien­kie talarki. Kapustę pokroić w paseczki.

  2. 2

    Kiełki sojowe przełożyć na sito i od­stawić do osaczenia. Sos sojowy, musztardę, jogurt i mąkę ziemnia­czaną dokładnie wymieszać i przy­prawić solą i pieprzem.

  3. 3

    Na niewielkiej ilości mocno rozgrza­nego tłuszczu podsmażyć mięso i wa­rzywa w podanej wcześniej kolejnoś­ci. Wymieszać, natychmiast przeło­żyć na cedzak i osaczyć nad patel­nią. Lekko posolić.

  4. 4

    Do tłuszczu ze smażenia dodać wy­mieszany jogurt i ugotować gęsty sos. Dodać mięso i warzywa, pod­grzać, doprawić do smaku, posypać natką pietruszki i natychmiast podawać na stół.