Gulasz w sosie śmietanowym

Składniki

• 60 dag cielęciny bez kości
• 2 duże cebule
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1/2 pęczka pietruszki
• 200 ml śmietany
• sól, pieprz ziołowy

Sposób przygotowania

1. Mięso pokroić w kostkę gulaszowa. Cebulę obrać i posiekać. Rozgrzać olej i smażyć na nim cielęcinę, by uzyskała kolor brązowy. Przełożyć ją do rondla, a na pozostałym tłuszczu lekko zarumienić cebulę i wymieszać ją z mięsem. Cielęcinę zalać wodą, dodać koncentrat pomidorowy, posolić i doprawić pie­przem. Dusić około 50 minut. Kilka łyżek wywaru z duszenia połączyć ze śmie­taną, doprawić słodką papryką, a następnie wlać do gulaszu. Natkę pietruszki umyć, posiekać i wrzucić do rondla. Podawać z kaszą lub ziemniakami.