Poleć znajomym

Gulasz transylwański

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

Czas wykonania: 80 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg łopatki wieprzowej bez kości
  • 90 dag kiszonej kapusty
  • 4 średnie cebule
  • 4 łyżki smalcu
  • 250 ml gęstej kwaśnej śmietany
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
  • łyżka mąki
  • 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Mięso umyć i osuszyć, pokroić w kostkę. W rondlu rozgrzać smalec. Ob­smażyć na nim mięso na złoty kolor. Dodać obraną i pokrojoną w drobną kost­kę cebulę, zeszklić i podlać odrobiną wody. Dodać sproszkowaną paprykę, wymieszać, dosolić do smaku. Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa; zaj­mie to około 40-50 minut. Dodać kminek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Kapustę odcisnąć, posiekać i dodać do mięsa. Jeśli jest potrzeba, podlać wodą i gotować do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Całość zalać śmietaną wymieszaną z mąką. Gotować jeszcze około 4 minuty. Podawać z ziemniakami z wody lub kaszą jęczmienną.

  2. DOBRA RADA:

  3. Najsłynniejszymi i zarazem najbardziej cenionymi odmianami papryki są: sygietyńska i kolczańska. Najostrzejsza jest papryka czereśniowa i tę należy do­dawać bardzo ostrożnie. Owoce swą ostrość zawdzięczają zawartości kapsa-icyny - im jej więcej, tym papryka jest ostrzejsza.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.