Gulasz tolkmicki
60 min
30 min
Składniki
- 50 dag mięsa cielęcego lub chudej wieprzowiny bez kości, pokrojonego w kostkę lub paski
- 1 puszka groszku konserwowego
- 30 dag niewielkich pieczarek
- 2 szklanki esencjonalnego rosołu z kostki
- 1—2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oliwy lub oleju
- garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, tymianek)
- sok z cytryny
- 2 łyżki przesianej mąki pszennej
- sól, pieprz
- przyprawa warzywna typu vegeta
Sposób przygotowania
Mięso natrzeć sokiem z cytryny i odrobiną przyprawy warzywnej. Zawinąć w płat folii spożywczej i włożyć do lodówki na pół godziny. Następnie obtoczyć w mące i obramienie na tłuszczu. Zalać gorącym rosołem wymieszanym z koncentratem i zagotować. Pieczarki oczyścić, skropić sokiem z cytryny, dodać do mięsa, podobnie jak groszek (razem z zalewą) i dusić pod przykryciem do miękkości. Jeśli sos byłby zbyt rzadki, to pod koniec duszenia zdjąć pokrywkę i minimalnie zwiększyć płomień tak, aby nadmiar płynu odparował. Doprawić. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Podawać najlepiej z ziemniakami, kaszą lub ryżem na sypko albo z makaronem (świderki, krajanka, rurki) ugotowanym w dużej ilości osolonej wody.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Gulasz z wątróbki
-
Gulasz po szegedyńsku
-
Bogracz Gulasz ( u nas znana jako zupa gulaszowa)
-
Pikantny gulasz wołowy
-
Alicha etiopski gulasz
-
Gulasz z żołądków z kurczaka
-
Gulasz z soczewicy z haloumi i granatem
-
Risotto winno-cytrynowe z parmezanem
-
Kotlety wieprzowe z ziołowym farszem
-
Paprykowy gulasz z wołowiny
-
Chapati
-
Gulasz na winie w towarzystwie gnocchi
Zaloguj się aby dodać recenzję