Gulasz po szanghajsku

Składniki

• 50 dag wieprzowiny bez kości
• 3 łyżki oliwy, ząbek czosnku
• łyżka wódki ryżowej
• 10 łyżek ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki cukru
• 1 marchewka
• 20 dag zielonej fasolki szparagowej
• czarny pieprz

Sposób przygotowania

1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić na dość duże kawałki. Ząbek czosnku drob­niutko posiekać, usmażyć na mocno rozgrzanym oleju (2 łyżki). Zdjąć czosnek z patelni, na pozostały olej włożyć mięso. Smażyć je 3 minuty, ciągle mieszając. Wlać wódkę, sos sojowy i zagotować, mieszając. Zmniejszyć płomień, posypać potrawę cukrem i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Po około 30 minu­tach dodać obsmażone na pozostałym oleju warzywa: pokrojoną na kawałki fasolkę i marchewkę w plasterkach. Wlać pół szklanki gorącej wody i dusić wszystko do chwili, aż mięso i warzywa będą miękkie. Pod koniec duszenia doprawić gulasz zmielonym pieprzem. Podawać z makaronem sojowym lub ryżem.