Gulasz holenderski

Składniki

• 1/2 mięsa na gulasz
• 3 cebule
• 5 goździków
• 2 liście laurowe
• kawałek masła
• mąka do obtoczenia mięsa
• 1 litr bulionu
• 1 por
• 1 łodyga selera
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/4 fenkułu
• 5-6 łyżek ciemnego sosu sojowego
• 2 -3 łyżki octu winnego czerwonego
• sól
• czarny pieprz

Sposób przygotowania

1. Mięso myję, suszę na ręczniku papierowym i kroję w kawałki. Do miski wsypuję mąkę, sól i pieprz, obtaczam kawałki mięsa. Na maśle podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę. Do zeszklonej cebuli dodaję mięso i smażę do zrumienienia. Dodaję liście laurowe i goździki. Podsmażam przez chwilę, podlewam rosołem, sosem sojowym i odrobiną octu, dodaję pokrojone warzywa i duszę pod przykryciem do miękkości, co jakiś czas mieszając by się nie przypalił. Jak mięso zmięknie, a sos się zredukuje i zgęstnieje doprawiam ewentualnie solą i pieprzem. Najlepiej smakuje z ziemniakami z wody i surówką z czerwonej kapusty. Ja zaś podałam z białym pieczywem :)