Guajotole- Indyk pieczony faszerowany
Czas wykonania: 240 min
30 min
Składniki
- 1 indyk
- 25 dag masła
- 4 twarde bułeczki
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 1 duża cebula
- wątróbka i żołądek z indyka
- 40 dag selera naciowego
- 2 kwaśne jabłka
- migdały, siekane orzechy, rodzynki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, sól, pieprz
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania
Bułeczki namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebulą obrać, umyć, pokroić w drobną kostke i zeszklić na tłuszczu. Dodać posiekaną wątróbką i żołądek indyka, smażyć parą minut. Seler naciowy i jabłka umyć, drobno pokroić, dodać razem z orzechami i rodzynkami do patelni. Całość smażyć kolejne 5 minut. Dodać bułką, tymianek, sól i pieprz - farsz odparować, aż bądzie suchy. Następnie odstawić do wystygnięcia. Indyka dokładnie umyć i wytrzeć do sucha. Natrzeć solą i pieprzem. Nadziać przygotowanym farszem. Indyka posmarować połową masła i wstawić do gorącego piekarnika (200°C). Piec 15 minut, obrócić na drugi bok i piec kolejne 15 minut. Następnie wyjąć, posmarować pozostałym masłem i piec około 3-4 godziny, polewając co jakiś czas wytwarzającym się w trakcie pieczenia sosem.
DOBRA RADA:
Przy nadziewaniu indyka należy pamiętać, żeby w środku zostawić około 1/3 wolnej przestrzeni, bowiem farsz w czasie pieczenia urośnie. Doskonałym dodatkiem do tak przyrządzonego indyka jest ryż przesmażony z tartą marchewką, posiekaną papryką i natką pietruszki. Oczywiście na stole nie powinno zabraknąć sosu salsa.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Kabaczek faszerowany
-
Pieczone słodkie ziemniaki z czosnkiem, miodem i szafranowym crème fraîche
-
Barramundi w skorupce z soli pieczona
-
Zupa z pieczonej dyni
-
Zupa z pieczonej papryki
-
Podudzia z kurczaka pieczone w czerwonym curry
-
Szynka pieczona na grillu
-
KURCZAK PIECZONY Z MANGO
-
Papryka pieczona z chilli i pomidorami
-
Kurczak faszerowany ryżem z rodzynkami
-
Daktyle faszerowane chorizo
-
pieczone mielone oliwkowe
Zaloguj się aby dodać recenzję