Grzyby z orzechami

Autor: (5475 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Składniki

  • 500 g pieczarek
  • 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki
  • 1 łyżka orzeszków pinii lub wyłuskanych ziaren słonecznika
  • 1 łyżka wyłuskanych orzechów włoskich, drobno posiekanych
  • 1 łyżka rodzynków sułtańskich, wymoczonych w wodzie i odciśniętych
  • 125 ml śmietany
  • 250 ml białego wytrawnego wina
  • 1 kieliszek brandy
  • sól, pieprz
  • masło do smażenia
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pieczarki oczyścić, umyć starannie i osuszyć. Kapelusze oddzielić od trzonków. Te ostatnie drobno posiekać.

  2. 2

    Na patelni rozgrzać 50 g masła i obsmażać na nim przez 10 minut posiekane trzonki i kapelusze pieczarek. Dodać posiekaną pietruszkę, osolić i doprawić sporą ilością pieprzu. Zalać winem i dusić na wolnym ogniu przez 25 minut.

  3. 3

    Dodać rodzynki, posiekane orzechy włoskie oraz orzeszki pinii lub ziarna słonecznika. Gotować jeszcze 10 minut.

  4. 4

    Dolać brandy i śmietanę, wymieszać dokładnie i pozostawić na ogniu jeszcze przez 5 minut do zgęstnienia.

  5. 5

    Podawać z ryżem.